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Su creador Humberto Sato, un apasionado de la cocina inspirado por su herencia familiar, ofreca en sus inicios comida criolla, pero aadiendo siempre algn ingrediente japons que le daba ese sabor original e inconfundible, lo que caus gran xito en sus comensales. Es as que decidi que la mayor parte de su carta est constituida por un abanico de platos a base de pescados y mariscos frescos y preparados con una talentosa y delicada mezcla de sabores del lejano oriente y del Per que producen infinito placer a quien los disfruta.
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