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Haytu significa hilo en Quechua, el idioma del Imperio Inca. Nuestro nombre refleja el hilo que conecta a dos culturas, la japonesa y la peruana, a travs del mar y su amor por esa buena cocina que aprovecha la frescura de la diversidad martima. La cocina nikkei se origin al interior de la comunidad japonesa que emigr al Per en el siglo XIX. Es una verdadera fusin de las tcnicas culinaria
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