Smażalnia Ryb Smaczna Rybka

1 Reviews on “Smażalnia Ryb Smaczna Rybka”

• Jajnick

  Smaczna rybka? Przesada!. Nie jestem pewien czy bar rzeczywiście nazywa się Smaczna Rybka. Taki napis widnieje natomiast przy wejściu do lokalu. W informatorach lubelskich lokal ten występuje bez nazwy, ze wskazaniem jedynie nazwiska właściciela. Bar jest niewielki, w środku jedynie cztery małe stoliki. Wystrój raczej odstraszający. Kiedy tam dzisiaj wszedłem i zapytałem co można zjeść, usłyszałem od barmanki stojącej tyłem do mnie (a przodem do patelni) jedno tylko słowo: morszczuk. Następnie nie czekając nawet na moją odpowiedź zaczęła ona nakładać na tekturową podstawkę porcję gotowej już ryby oraz chleb. Nie wiem zatem, czy były dzisiaj w ofercie inne ryby. Niewielkie morszczuki już usmażone oczekiwały na klientów. Przechodząc do oceny jedzenia, rozpocznę od ogólnego i oczywistego stwierdzenia, iż niewiele potrzeba, aby przygotować smaczną, smażoną rybę. Wystarczy świeża ryba, świeży olej, trochę soli i ewentualnie (ale niekoniecznie) panierka. Ryba sama wyjdzie, jeśli się czegoś nie popsuje. Najczęściej tym co decyduje o jej smaku jest olej. W recenzowanym przypadku olej, w którym usmażono mojego morszczuka był mocno spracowany. Stwierdziłem to naocznie – patelnia była widoczna dla klientów. Do takiego przekonania doszedłbym także oceniając wygląd i smak ryby, której panierka była mocno nasączona tym olejem. Panierkę stanowiła – według mojego rozeznania – grubo zmielona tarta bułka. Zapach oleju, przypominający wyziewy dieslowskiego silnika drażnił nozdrza. Nie trzeba nikogo przekonywać, iż panierka nasączona takim tłuszczem nie jest zdrowa i aby ją strawić trzeba ratować się raphacholinem. Gdybym taki lokal odkrył 10-15 lat temu, kiedy oferta kulinarna w Lublinie – szczególnie w zakresie dań rybnych – była bardzo uboga, moja recenzja zapewne byłaby znacznie mniej krytyczna. Ale standard usług gastronomicznych uległ znacznej poprawie. Poszerzyła się też bardzo ilość ofert – także w segmencie ryb smażonych. Smaczną Rybkę ratuje zapewne to, iż znajduje się w pobliżu dworca autobusowego. Tutaj zawsze trafi się jakiś zgłodniały, śpieszący się klient. Jedynym plusem, jaki dostrzegłem jest bowiem to, iż gotowe, usmażone ryby czekają tutaj na klienta, co niezwykle istotne jest dla tych, którzy dysponują niewielką ilością czasu na posiłek.

  October 7, 2019, 8:33 am

  Log in to Reply