Ugryź Przegryź Bistro

2 Reviews on “Ugryź Przegryź Bistro”

• Baryzchelma

  Druga szansa. Tak jak wspominałem, zawsze źle ocenionej przeze mnie restauracji staram się dać drugą szansę. Tak stało się i w tym wypadku. Wystrój tak jaki był kilka miesięcy temu, jest i teraz. Jasno, przejrzyście, ale mało przytulnie. Obsługa – zamawiamy przy barze, kelnerka lekko znudzona brakiem klientów, jednak miła i nie sprawiająca większych problemów. Podczas zamawiania burgerów kelnerka pyta o stopień wysmażenia mięsa. Ta moda dotarła i tutaj. Pomyślałem – fajnie. Płacimy przed otrzymaniem jedzenia, a to zawsze mi się nie podoba. Zamówiliśmy jednego burgera i pizzę, czyli sztandarowe dania tego miejsca. Jedzenie – burger – po co pytać się o stopień wysmażenia mięsa, jeśli kucharz nie jest w stanie sprostać zamówieniu ? Poprosiłem medium rare, a dostałem kompletnie zamordowane i szare mięso. Nie było to nawet well done, dużo, dużo dalej. Do tego sos barbecue, który kompletnie zabija smak wszystkiego innego. Nie czuć smaku mięsa, warzyw tylko ten średniej jakości sos, który podejrzewam nie jest robiony na miejscu. Filozofia burgerów jest tu prosta: hawajski – dołożymy ananasa, włoski – rukoli, klasyczny – ogórka konserwowego i tak dalej… Wszystkie warzywa, sos oraz bułka są takie same we wszystkich burgerach. A może tak samego burgera wykonać z czegoś innego ? Dodać inny sos ? Inna bułkę ? Upiec bułkę samodzielnie ? Stworzyć inną kompozycję warzyw ? To naprawdę za mało, żeby stać się dzisiaj burgerownią z prawdziwego zdarzenia ! Pizza – po burgerach, które były średnie, ale zjadliwe myślałem, że nic gorszego nie może nas spotkać, a jednak. Pizza jest tutaj naprawdę beznadziejna. Ciasto twarde, źle wyrobione i spękane tak jakby czekało całą noc na moje przyjście. Ciasto ewidentnie za grube i lekko surowe w środku. I co z tego, że ściągają „mąkę z Włoch, pachnącą jeszcze słońcem” skoro nie umieją jej wykorzystać. Co do składników to szynka, nie była raczej szynką parmeńską. Sos pomidorowy smaczny jednak zbyt rzadki i mało czosnkowy. Sera zdecydowanie za dużo i jest on zbyt tłusty. Pizza jest ciężka i mimo małych rozmiarów ciężko ją zjeść w pojedynkę. Duża ilość rukoli, naprawdę nie decyduje o tym, że pizza jest włoska. Pizza podawana tutaj nie tylko nie ma nic wspólnego z włoską, ale nawet jak na dobrze rozwinięty rynek polskich bułczastych pizz wypada bardzo słabo. Jakość/Ceny – cena jest całkowicie nieadekwatna do jakości i poziomu potraw. Potrawy są źle przygotowane ze słabej jakości składników. Burger jak i pizza około 20 zł. Szukając jakiś pozytywów tego miejsca, stwierdzam, że jest tu tanie i świeże piwo lane oraz całkiem niezły wybór piw regionalnych. Marne to pocieszenie, ale jednak… W tym miejscu wypada się tylko upić, bo jeść absolutnie tu nie należy. Druga szansa zmarnowana, myślę, że następnej nie będzie…Pozdrawiam.

  November 28, 2019, 6:58 am

  Log in to Reply
• Arale

  Nice decoration, good burgers. We visited this place because we are looking for a new spot to eat burgers in Lublin. Decoration: this place is new, located at the 1st floor in the middle of the campus. Plenty of natural light (lots), more than I have ever seen in any restaurant in Lublin before. There is even a big window in the toilets! Some board games available to keep you busy while waiting. Chairs are metallic but confortable. I liked the place, I would love to have something like that n my neighborhood!!Staff: one boy and one girl. The guy was nice and fun, spoke good English. I am not sure about her, I think she may not speak English and that is why she barely spoke to us – but there is no need to speak the language to smile back and still she was not very good at it actually.Food: we ordered to cheeseburgers. Good ingredients: real lettuce, real tomato, good bread. Could use some more cheese and the patty (though real beef) felt small for 200 grams. Their bbq sauce is nothing special. And onions were regular purple onions, while I was sure onion jam was some kind of secret topping for burgers in Lublin. Ugryź Przegryź managers, if you read this: add some onions jam to your burger, it would improve a lot!While this was not the best burger I’ve had in Lublin, the best one is no longer available, so we will give this bistro another chance soon. And I insist, it was such a nice surprise stepping on a place full of natural light, instead of a dark gloomy place. This is the right place to enjoy a sunny winter day.

  June 11, 2014, 2:42 am

  Log in to Reply