Sajgon

1 Reviews on “Sajgon”

• Rafal A. Bondarczuk

  Poprawcie mnie jeśli się mylę, ale wydaję mi się, że Sajgon z mniejszym, lub większym powodzeniem karmi mieszkańców Bemowa od ponad dwóch dekad… Tak przynajmniej wynika z moich kalkulacji.Jak na lokal z tak długą historią przeżywał on swoje wzloty i upadki- począwszy od lat 90 tych, kiedy Bemowo ‘zachłysnęło’ się smakami Azji, a na ‘legendarną’ zupę z węgorza i ‘banana w cieście’, konsumowanych w otoczeniu czerwonych papierowych lampionów i różnych aspektów Buddy, przyjeżdżano nawet z odległego Radiowa; przez wielką smutę i okres stagnacji lat 2000ych, kiedy główną klientelę zaczęli stanowić smutni, wąsaci panowie, niespiesznie sączący wygazowane piwko, a celem ratowania podupadającego gastrobiznesu, właściciel zdecydował się na wprowadzenie do oferty kebabu z kurczaka, po dzień dzisiejszy, który pozwala nam bardziej optymistycznie patrzeć na przyszłość Sajgonu. A przyszłość rysuje się w barwach raczej pastelowych- lokal odświeżony i karta też odświeżona. Zgodnie z duchem czasu karta się skurczyła (chociaż nadal ilość pozycji przyprawia o zawrót głowy) i wzbogaciła o akcenty tajskie. Miejsce ciężkich, zaciągniętych niemiłosierną ilością skrobi sosów, które różniły się tylko typem ‘wkładki białkowej’, a składały głównie z mrożonki typu najtańszego i wspomnianego rozczynu mąki jako sosu, zajęły zgrabne, lekkie kombinacje, na dodatek zaserwowane w estetyczny, jak na taki bezpretensjonalny lokalik, sposób. Podczas kilku wizyt spróbowałem zupy PHO (14PLN), bardzo smacznej, chociaż w porcji średniej jak na standardy warszawskie, zupy Pikantnej (8PLN)- pikantnej, ale nie do przesady; gęstej, ale ilością składników, a nie mąki. Kurczak Sate, jak to kurczak z sosem sataj- lekko pikantny, lekko nudny, ale od czego jest pikantny sos na stoliku? Wieprzowina z cebulą, tłusta, jak to wieprzowina, ale mile pikantna i sycąca.Wysoka ocena- na zachętę. Z przyjemnością będę odwiedzał i próbował.Ale takiej zupy z węgorza i surówki z kapusty posypanej pokruszonymi orzeszkami ziemnymi, jak to drzewiej w Sajgonie, pewnie już nikt mi nie zaserwuje…

  April 21, 2020, 1:17 pm

  Log in to Reply