Malika

2 Reviews on “Malika”

• Silasmaku

  Malika to fantastyczne miejsce!! Szefową kuchni jest tu Ewa Malika Szyc Juchnowicz, która wychowana w Algierii zna te rejony naprawdę dobrze i idealnie łączy je z polskimi produktami. Malika nie tylko gotuje w swojej restauracji, ale także prowadzi warsztaty kulinarne i sklep. To zawsze dobrze rokuje dla restauracji, kiedy właściciel jest jednocześnie szefem kuchni, bo jest zawsze na miejscu i będzie się starać trzymać wysoki poziom.Tak jest też w Malice. Króluje tu kuchnia Afryki Północnej (Tunezja, Maroko, Algieria) oraz naleciałości kuchni francuskiej- jako nawiązanie do kolonizacji w Afryce. Dania są pysznie doprawione, kompozycje składników dokładnie przemyślane i uwzględniające sezonowość polskich składników. Malika jako szef kuchni, nie zamyka się na zapleczu swojej restauracji, wita się ze swoimi gośćmi i chętnie opowiada o przygotowywanych daniach. A opowiadać naprawdę potrafi!! ;)) Jako, że byliśmy większą grupą osób, mieliśmy okazje spróbować bardzo wielu dań i żadne z nich nas nie zawiodło (chociaż oczywiście niektóre smakowały nam bardziej!). Najlepszy okazał się hummus z baraniną, orzechami nerkowca i pestkami granatu- idealnie skomponowany i przygotowany! Pyszny okazał się również tajine z królikiem i kiszonymi cytrynami i oliwkami, podany w tradycyjnym naczyniu. Do tajine do wyboru był aromatyczny ryż z dodatkiem rodzynek, migdałów i kurkumy lub pieczywem. Próbowaliśmy również patatu (batat) faszerowanego owczym serem, zupy rybnej i kiełbasek z baraniny. Do każdej potrawy polecane jest odpowiednie wino, co bardzo ułatwia wybór. Wystrój restauracji jest utrzymany w klimacie odpowiednim dla afrykańskich regionów, obsługa bardzo fachowa, rzeczowa i poinformowana. Podsumowując- nie mam się do czego przyczepić i żałuję, że takich miejsc w całej polsce nie ma więcej!! Gdyby Malika była bliżej, na pewno odwiedzałabym ją częściej!

  March 5, 2020, 10:24 am

  Log in to Reply
• Zofija_mia

  Kilka osób mi Malikę polecało, więc będąc w Gdyni zawitałam tam na lunch.Wystrój restauracji kolorowy i przyjemny, słoje z przyprawami, kolory, wygodne siedziska. SPodziewałam się uczty pełnej smaku i przypraw, dostałam jednak mocno przeciętne danie. Tajigne był smaczny, ale trochę zabrakło aromatu, poszalałabym z przyprawami. Jadłam wersję wegetariańską, następnym razem pójdę w mięso.Dobre wino domowe. Świetna obsługa!

  March 2, 2020, 11:49 pm

  Log in to Reply