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O espaço é amplo, despojado, nórdico na simplicidade. Cimentos, madeiras claras, luz perfeita, alfaias de qualidade, belíssimos copos. A cozinha é de …
Pedro Póvoa
Essencial
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Essencial is open for Casual Dining. Essencial serves French and Contemporary dishes. Incorrect or missing information? Make a report, or claim the restaurant if you own it!Details
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1 Reviews on “Essencial”
O espaço é amplo, despojado, nórdico na simplicidade. Cimentos, madeiras claras, luz perfeita, alfaias de qualidade, belíssimos copos. A cozinha é de pendor francês na técnica e nos ingredientes, segura, não artificiosa, sem pretensiosismos, apenas com a vontade que se nota em fazer brilhar o que vem para a mesa. E o que nos apresentam regala os sentidos. O foie gras com marmelo e pão brioche estava magnífico, num equilíbrio perfeito de untuosidade e acidez. O salmão marinado com blinis, mais uma maravilha. Para principais, um excelente borrego com puré de tupinambor e castanhas, alguma crocância na pele, carne macia, mais um regalo; e uma codorniz com foie gras que estava de chorar por mais. Para rematar a pançada, um soufflé de limão perfeitamente executado (como não) e uma sobremesa de antologia: mil folhas com caramelo salgado. Palmas e até à próxima!