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Nuestra personalidad y filosofa estn condicionadas por dos factores. Por un lado, la proximidad de la desembocadura del ro Palmones ha marcado el acento marinero de nuestra cocina. Por otro, el carcter familiar ha logrado conservar el tono tradicional de nuestra gastronoma y el ambiente acogedor de nuestro restaurante. La cocina de Mesn El Copo, de carcter tradicional ha sabido nutrirse de las nuevas tendencias gastronmicas. El Copo ha sido reconocido como uno de los mejores restaurantes de Espaa, habiendo sido galardonado con diferentes premios, como Premio nacional de gastronoma, Laurel de Oro, Mster al mejor servicio mediterrneo, entre otros. Adems es miembro de prestigiosas asociaciones gastronmicas: Jvenes Restauradores, Club de Oro de la Mesa Andaluza, Eurotoques, etc.
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