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Ropavieja abri sus puertas a primeros de noviembre del 2016, con una filosofa muy clara desde que levant la reja por primera vez a la hora de presentar su propuesta gastronmica. Una carta de productos frescos y dinmica, que cada mes cambia dando entrada a materia prima de temporada, dando un pequeo guio a la cocina de mercado que queda reflejada en sus sugerencias semanales expuestas en La Pizarra , en el que se incluyen postres 100% caseros y una amplia seleccin de vinos, tantos andaluces como del resto de Espaa, con posibilidad de copear prcticamente las mas de 40 referencias distintas que posee.
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