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Cocido Maragato en Castrillo de los Polvazares Entrepiedras es una tipica casa maragata restaurada en el ano 2002. Deguste nuestro Cocido Maragato en Castrillo de los Polvazares Conserva la estructura original en la que en otros tiempos lo habitaran los arrieros maragatos. Los comedores el antiguo pajar y cuadras. Rehabilitados de una forma en la que conviven el aire de otros tiempos con los materiales modernos. Su capacidad es de ciento diez personas, a las que se suman las plazas de la terraza, unas cuarenta cuando el buen tiempo acompana. En la carta destaca la especialidad de la zona: el Cocido Maragato, plato que tiene la peculiaridad de ser comido en orden inverso a lo que estamos acostumbrados. De entrada se situan las carnes (morcillo de novilla, chorizo, gallina, pata y oreja de cerdo, lacon, tocino, costilla adobada, relleno), a continuacion repollo con sofrito y garbanzos, y para finalizar el cocido se tomara la sopa. Como postre, natillas y se termina con cafe de puchero y un digestivo chupito de orujo. El porque del orden de este pote tan tipico tiene varias teorias. Unos dicen que es para entonar el cuerpo, otros para que si sobra algo, mejor que sea la sopa.
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