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Dicen los que saben que la innovacin acompaada del talento es capaz de obrar milagros, y esto, mis amigos, es precisamente a lo que nos enfrentamos. Que Bueno Que Viniste, as se llama este novedoso restaurante que abre sus puertas en el alma misma del barrio gtico, centro histrico de la ciudad, a pocos pasos de la Plaza del Ayuntamiento; y que promueve con carcter de primicia la unin del tradicional Tapeo con lo mejor de la cocina argentina.Su chef y creador, Ignacio Bettinsoli o como aqu le llaman: Iaki, nos lo resume as: Esta propuesta adems de ser nica en Espaa y en el mundo, nos permite mostrar un abanico muchsimo mas amplio de nuestra gastronoma, fusionndola con la tpica tradicin culinaria espaola que son las Tapas. La idea madre, -nos comenta- es dar a conocer la verdadera cocina argentina criolla y transmitirla de la manera mas pura posible, sin ensuciarla con los estereotipos ya marcados.Quizs, hace aos, un proyecto as hubiera causado otra impresin, pero visto lo visto, la conceptualizacin de Tapa va escalando posiciones en todo el mundo y ac lo vemos ya plasmado y sin pasar para nada desapercibido.Que Bueno Que Viniste, un nombre muy particular y muy identificativo con los argentinos al momento de tener que recibir a sus amigos en casa; y claro est, muy, pero que muy acogedor. A caso con ese acento, alguien puede negarse?Parece ser que nada esta librado al azar. En cuanto a su decoracin todo esta perfectamente elegido: Su elegante barra cubierta con cajas de vinos, su clido suelo de madera, los techos en color berenjena, sus mesas altas a la entrada, todo es exquisito y ameno.Iaki, nos pasea por su carta contndonos sobre algunas de sus delicias que no debemos de dejar de probar nunca; como por ejemplo: las tpicas empanadas de carne, el flan de humita con tomaticn o el famossimo locro salteo. Eso si, no os olvidis tampoco de la lengua a la vinagreta ni de la trucha en escabeche al estilo patagnico y menos an del vacio (corte tpico argentino) cocido a baja temperatura con salsa criolla. Entre sus postres, por supuesto, el conocidsimo dulce de leche nunca faltar y la excelentsima calidad de sus vinos, reconocidos a nivel mundial, se ve muy bien representada gracias a una seleccin muy cuidada.Que bueno que viniste un nuevo restaurante con un concepto original, que para nada suena a extrao y que ha venido para quedarse.Share this:TwitterFacebook6Me gusta:Me gustaBe the first to like this.
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