About
La Pizzeria Equilicu s un restaurant Slow Food especialitzats en pizzes i entrants. Aquest restaurant neix de la idea de apropar dues cultures gastronmiques com sn la catalana i la italiana. L'epicentre del restaurant s la pizza, tractada amb tota la rigurositat que li pertoca. La seva massa original amb recepte prpia s fruit de la mescla de dues farines ecolgiques amb 36 hores de fermentaci. Una de les farines s la farina integral de xeixa, un antic blat que est en procs de recuperaci. La seva singularitat fa que la pizza esdevingui un plat original jugant amb tots els productes sempre de temporada i de la zona. La pizza esdev un plat en s mateix, podent trobar des de les pizzes clssiques fins les ms atrevides com la de pop de Tarragona, bontol amb crema d'ortigues, mortadella amb mel , porchetta , falafel com opci vegana i vegetarianes amb verdures de temporada.. etc etc .L'Equilicu s un negoci familiar, jove amb molt d'afany d'innovar i sorpendre dia rera dia.
Details
