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Queremos devolver a nuestros clientes aos atrs, donde degustar panes con mltiples aromas, sabores, formas y tonalidades. Todo ello realizado con los 4 ingredientes necesarios para la elaboracin del mejor pan: harina, agua, sal y levadura. El pan es un alimento saludable, por ello en Miga lo cuidamos y mimamos para conseguir que sea nutritivo, digestivo y menos calrico. En MIGA trabajamos sin secretos, a travs del ventanal queremos acercar al cliente a nuestra filosofa de calidad, que sienta la cercana de nuestro equipo y pueda comprobar el proceso real de cada tipo de pan que a diario elaboramos. En nuestro obrador de Miga trabajamos una a una las masas con los mejores ingredientes naturales, masas madres propias, largas fermentaciones, reposos sobre las telas de nilo y todo ello cocido en horno refractario de solera, dando a cada pan un sabor, textura e imagen que nos devolver a sensaciones del pasado.
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