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Ubicado en pleno corazon de Madrid, El Escaldon es mas que un restaurante de gastronomia canaria, es un Proyecto, una forma moderna y fresca de entender la cocina insular. Desde su apertura en 2006, hemos apostado por la modernizacion en nuestros platos, creando una carta con recetas unicas, imposible de degustar en otro lugar de la geografia espanola.Nuestro compromiso incondicional con el buen yantar, nos lleva a profundizar en nuestra materia prima. En el Escaldon, apostamos por productos de la mejor calidad y denominacion de origen, haciendolos llegar desde su lugar de procedencia: las Islas Canarias.
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