About
Alrededor de la Plaza de la Independencia, a los pies de la Puerta de Alcal y en pleno centro de la capital, nace AARDE, el sexto restaurante de Grupo Paraguas. AARDE es un homenaje a la tierra y a todas las riquezas que esta nos brinda y nos ha brindado a lo largo de la historia. Es la exaltacin de la pureza y el respeto mximo por el producto. Con este concepto, Sandro y Marta han mirado al continente ms misterioso frica y han vuelto al origen en tiempos, materiales, formas y recetas. La completa y original propuesta gastronmica que se define como orgnica con guios africanos, est protagonizada por verduras asadas, cereales milenarios y arroces integrales, aunque acompaadas de pescados del Estrecho y carnes ecolgicas. Papel protagonista tienen tambin en cocina las mieles, cafs y especias. AARDE es una explosin en boca que supondr un viaje a travs de cada plato.
Details
