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La filosofa de Fogar de Breogn es que el cliente se sienta como en casa y para ello, tanto los propietarios como los trabajadores se esfuerzan cada da en crear un ambiente familiar y hospitalario que haga sentir a gusto a sus comensales. El otro punto clave es una cocina tradicional cuyo xito reside en la variedad que ofrecen en sus platos, en la calidad de la materia prima empleada y en una forma tan natural y casera de cocinar que hace que el cliente que a diario como fuera sienta que est comiendo en casa de gallegos, en el fogar de Breogn.
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