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Certains pensent que lon ne changera pas le monde Nous si ! Et nous dfendons mme lide que lon peut agir avec lacte le plus banal du monde : en mangeant ! Car, derrire chacun de nos petits plats, il y a des matires premires non transformes, une production locale qui (re)vit, une biodiversit prserve, une nature et des animaux chouchouts, des hommes dont le travail est respect Ainsi, en vous rgalant, vous ralisez un acte de bienveillance pour vous, pour autrui et pour la plante. Rien que cela. Repris de la philosophie du restaurant Yuman Paris. Entreprise sociale et solidaire soucieuse de promouvoir une conomie visage humain et respectueuse de l'environnement, l'Aigle Noir dont la gestion dpend de la Fondation St-Louis nous offrons des personnes en difficult, la possibilit de favoriser leur r-intgration dans le premier march de l'emploi au moyen de stages et formation internes dment encadrs par des professionnels.
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