Cantina Libertino, Cocina y Vino

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Animee en journee par les etudiants du college et la clientele du celebre tea-room Quartier, une fois le soir venu, a la rue Voltaire a Geneve, la morosite est reine. Morosite qui pourrait bien se voir repudiee puisqu'un tout nouveau resto-bar vient d'y ouvrir ses portes. Apres plusieurs mois de travaux et d'agrandissement, cette ancienne epicerie fine italienne a fait place a une toute nouvelle adresse branchee. Venus de Patagonie, Matias, le patron, Martin, le chef cuisinier, et Emiliano, au service et a l'animation musicale (guitare), trois freres argentins, ont fait le pari de venir vous proposer une cuisine typique de leur pays dans un cadre cosy et une ambiance chaleureuse. Base sur un concept original, ce nouvel etablissement se veut un carrefour autour du theme de la bonne cuisine et du bon vin. A commencer par son nom, Libertino, directement inspire par la libre pensee philosophique de celui qui donna son nom a cette rue. Ensuite dans les transformations apportees par les tenanciers qui ont su mettre en valeur l'esthetique de ce lieu par un assemblage subtil de materiaux simples et nobles comme le liege, le bois et le verre. En plus de l'epicerie fine toujours presente, on y trouve toute une selection sans cesse actualisee d'excellents crus venant directement d'Argentine, mais aussi du Chili, de France, d'Italie ou encore d'Espagne. A deguster sur place ou a l'emporter. De la cuisine, Martin vous fera gouter a toute sa creativite realisee a base d'ingredients frais non-transformes et il vous fera decouvrir son savoir-faire dans l'interpretation de nouvelles combinaisons de saveurs, couleurs et textures. Sa carte vous propose des tapas originaux, l'escalope milanaise en 3 variantes, ou les plus classiques comme les focaccie, salades, pates et pizzas. On y trouve aussi des specialites sud-americaines comme les empanadas, savoureux chaussons a la viande. Mais aussi et surtout, pour les plus carnassiers, le celebre boeuf argentin y est decline en filet, cote ou entrecote, et saura ravir les amateurs de viande rouge tendre et savoureuse. Accompagnement avec salade fraiche ou frites "maison". Ambiance et service latinos assures ! Ouvert du mardi au vendredi midi et soir et samedi soir. Reservation conseillee.

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