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Ici, le cru se conjugue sous toutes ses formes: tartares, carpaccios, ceviches, tatakis Lassiette est compose sur-mesure. De lingrdient principal du plat au dessert en passant par les assaisonnements, on choisit tout. Pour laborer ses recettes brutes, Tartares & Co se fournit chez les meilleurs: les viandes sont slectionnes la Boucherie du Molard, les fruits et les lgumes chez des primeurs genevois et les poissons strictement labelliss
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