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Liebe Gäste Es gibt Speisen, die mag man einfach. Die will man immer genau so geniessen, wie man sie kennt. Wir sagen überzeugt: Wir wollen Ihnen solche Gerichte anbieten, weil sie Laune machen. Die Überraschung darf in der Präsentation stattfinden, in den Geschmacksnuancen, der Handschrift unseres Küchenchefs. Wir servieren Ihnen Traditionelles in moderner Aufmachung. Dazu Hausspezialitäten, die ihren guten Ruf haben, wie unsere Malakoff. Und die jetzt siebenjährige Tradition des Hauses, vegane Gerichte in grosser Anzahl und kreativer Ausführung anzubieten. Für die ganze Karte gilt: Unsere Basisprodukte sind, wenn immer möglich, aus regionaler Erzeugung und martkfrisch. „Wir kochen nur Dinge, die uns selbst schmecken“. Und ihnen auch! Im Restaurant Prélude oder im Le Théâtre, für Anlässe von einer bis 800 Personen.
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