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LES SAUCES Toutes les recettes de sauces fraîches que l’on trouve chez Francesca sont des recettes familiales traditionnelles italiennes et siciliennes. Francesca Albanese–Arbogast s’inspire au quotidien d’un savoir-faire transmis de génération en génération notamment par sa grand-mère, sa tante et son père, tous grands passionnés de gastronomie italienne. Francesca mène également des recherches afin de dénicher et de mettre au goût du jour des recettes tombées dans l’oubli, ou de trouver l’ingrédient …
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