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Das Weisse Rssli setzt auf die frische, franzsisch-mediterrane Kche von Mathieu Bacon, welcher von Gault&Millau mit 14 Punkten ausgezeichnet wurde. Die Gerichte sind leicht, ehrlich und ohne Schnick-schnack. Die Basis dafr stellen saisonale Grundprodukte von hoher Qualitt, welche ausschliesslich im Rssli verarbeitet werden. Feine Weine aus Italien und der Schweiz runden das kulinarische Angebot ab.
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